まさに『切り取り』。ワイドナショーで松本人志が言ってた通りのことやるんだよな、この類の輩は。

『パスタや中華麺など世界には麺料理が数多くあるが、音を立てて食べることはマナー違反とされ、どこでもモグモグと静かに食べているからだ。

では、日本料理のマナーで、すすることが良しとされているかというと、そうではない。正式なマナーとしては、やはり音を立てて食べることは良くないこととされているのだ。』

『「蕎麦の香りを楽しむために、すするようになったということでしょうね。蕎麦はもともと鼻じゃなくて、口の中で香りを楽しむものですから。ワインのテイスティングの時、まずは鼻で香りを嗅いだ後に、口の中で転がして喉から鼻に抜ける香りを嗅ぎます。確か、前者をオルソネーザル（鼻先香、立ち香）、後者をレトロネーザル（口中香、あと香）と言います。そして、蕎麦は前者が弱いので、後者を楽しむもの。特にもり蕎麦は冷たいから匂いも立ち昇らないし、鼻で嗅いでも分からない。強くすすって、口の中に広がる香りを堪能するのが正しい食べ方なのです」』

『そんな江戸時代、日本にはすでに食事のマナー、礼法があった。それは現代に通じているもので、音を立てて食べるということは、当然マナー違反。しかし、堀井さんも「庶民の食べ物だったので、マナーを気にしなかったんでしょう」と言う通り、そんな野暮なことを言い出す江戸っ子はいなかったはずだ。また、屋台の食事は仕事の合間などに小腹を満たすもの。立ったまま食べることがほとんどだったため、自然と急いでかき込まなければならなくなる。そうなると、ごく自然に蕎麦を「ズルズル」と音を立てて食べていたのではないだろうか。そして、その習慣がそのまま現代まで続き、ラーメンの食べ方などにも影響を与えているのではないか。』

『「すする」という行為は、江戸時代から続く日本の食文化。それを押しつけたり、逆にハラスメントになるからと遠慮したりすることは、どちらも正しくはないだろう。まずは食べ方にこだわらず、蕎麦を味わってもらうこと。なによりも食事というものは、マナー以前においしく食べることが、最も重要だと堀井さんも言う。』